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东海黄鱼的做法
1.脆皮棚缓激炸鱼把大黄鱼去膛去鳞清洗 。在鱼身切上刀花 。添加姜蒜?麻椒?盐和米酒搅拌匀称，腌渍30分钟 。按占比准备好木薯淀粉，粘米粉，发酵粉，五香粉 。添加适量的冷水，调配成煎炸焦 。放入锅中，不必搅拌 。轻轻地晃得锅中使鱼浮上来，文火炸至外皮淡黄 。捞起来鱼，使水温再次加温 。再将鱼再炸至金黄色，捞起来沥油就可以 。
2.葱烧黄花鱼
将大黄鱼解决干净，打刀花，匀称地撒上少量盐腌制三十分钟，将小葱敲碎切条 ， 生姜切成片预留，热锅中，放进腌好的大黄鱼，双面煎至金黄色 ， 放进生姜链袜片葱段，倒进生抽酱油、米酒和老陈醋及一小一杯水，文火慢煨，至水类似收湿才行，出锅摆盘，撒小葱和尖椒装饰设计就可以 。
3.生煎大黄鱼
大黄鱼清洗，腹部脏物除掉;炒菜锅清洗，底锅抹一层食用油;将大黄鱼在炒菜锅中放置好，置放一旁预留;取另一口锅 ， 锅中添加食用油，油烧开后，放进葱、姜、大蒜炒出香味;炒出香味调料后再倒进一勺豆瓣酱再添加一点生抽酱油;加适当盐提鲜;锅中的汤煮沸后，用苕帚将锅中的各种各样调料捞起来;搞好的大哪芦酱汤将搞好的汤倒进炒菜锅中;将炒菜锅置放气灶上小火慢炖;再倒进一点米酒，除腥;炖20—30分钟，撒上葱段就可以 。
东海黄鱼的做法家常做法
小黄鱼是我们经常都会吃到的一种美食，在我们国家沿海的几个省份更是非常常见 。一般我们吃小黄鱼的时候都是腌制或者油炸的比较多，因为这样最方便，其实腌制和油炸的做法会破坏小黄鱼的营养成分 ， 而且口感不太好 。那么今天我们就一起来看一下，小黄鱼怎么做好吃吧!小黄鱼怎么做好吃
今天为大家介绍三款小黄鱼的做法 ， 如果你是一个厨房菜鸟，记得一定要严格按照菜谱来操作，不要自己调整配料或者做法，防止做失败哦 。在做菜之前一定要保证自己的手和厨具的卫生，小黄鱼也要煮熟煮透，防止细菌感染 。
香糟小黄鱼
材料
小黄鱼、糟卤、植物油、姜片 。
做法
小黄鱼洗净晾干，然后在小黄鱼上划几刀 。锅中倒入适量的植物油，开小火 ， 并用姜片搽锅以防鱼身粘锅 。
用微火 ， 逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出 。
煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼 。
放入冰箱30分钟以上后即可食用 。
做这道菜关键的一点就是最后一步 ， 很多人不知道还需要放到冰箱里面进行一段时间的冷藏，以为直接把糟卤浸泡到小黄鱼里面就可以了 。其实最后一步是非常重让族要的，这样才能更好地让小黄鱼入味，吃起来更加美味 。
红烧黄鱼
黄鱼一条(约250克)，生姜一块 ， 葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量 ， 料酒适量 。
1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟 。
2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄 。
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白 ， 加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火 ， 焖至酱汁即将收干 。
4.夹走姜丝和葱白 ， 用葱花和红椒圈装饰，装碟 。
相信你已经发现了，在做小黄鱼的时候是离不开的生姜的，因为海鲜一般都有比较重的腥味 ， 而生姜可以很好地把这种味道盖掉 。不管是老姜还是嫩姜都可以，如果你有生姜汁的话，做菜的时候放一些会更好 。
糖醋黄鱼
黄鱼1条 ， 胡萝卜半根，豌豆50克，香葱1根，姜1块，大蒜4瓣，料酒2汤匙30ml，盐2茶匙10克，干淀粉2汤匙30克 ， 番茄酱4汤匙60ml，清水100ml，糖2汤匙30ml，水淀粉2汤匙30ml ， 白醋1汤匙15ml 。
1、黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟 。
2、豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱、姜和大蒜都切碎备用 。
3、将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油 ， 油8成热时，放入锅中炸至双面金黄捞出，沥干油分后放入盘中摆好 。
4、平底锅中倒入少许油 ， 将葱姜蒜碎煸出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱 ， 另1茶匙盐、白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡 。
5、将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可 。
小黄鱼要炸透，以便更好地入味 。
小黄鱼的营养价值
补益肝肾，养肝明目 。主治：肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩 ， 视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕 ， 用本品补益肝肾 。治肝血虚，视物昏花 ， 或雀盲 。性味归经：甘、咸，平 。肝、肾二经 。
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营皮和养成分，食用价值高 。
无论从中国传统医学还是现代医学研究中 ， 都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值，例如：鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效;胆能清热解毒、平肝、降血脂;鱼鳞可制燃滑盯药用胶;精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸;卵巢则可用于提取卵磷脂 。
吃小黄鱼注意事项
中医则认为，黄鱼性平味甘，具有健脾升胃、益气填精之功效 。
尤其是贫血、体虚的人更宜适用，但吃多了易生痰 ， 痰湿、痰盛的人不宜多食，哮喘病人和过敏体质的人应慎食;黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食 。
总结：其实小黄鱼的做法是很多的，不过在做的时候一定要注意相关的步骤，如果漏放了一些调料，那么味道就会大打折扣了 。另外小黄鱼的营养价值非常高，建议大家可以多吃，不过也要小心鱼刺哦 。购买小黄鱼的时候，新鲜的营养更加丰富 。
你好，东海小黄鱼可以拿来清蒸，香煎都是挺不错的 。
大黄鱼怎么做的吃了
前言大黄花鱼肉质鲜美，刺很少 。鱼肉的不饱和但超龙攻愿土谓亮容脂肪含量多，特别适合给上学的孩子们补补脑 。孩子每周回来一次，都要做一条鱼给她吃 。这周特意买了新鲜的大黄花鱼，家常炖了，不仅来自孩子喜欢吃，我也喜欢吃 。材料主料：大黄花鱼1条还蒸志；【东海黄鱼的做法家常做法 东海黄鱼的做法】辅料：油适量、盐1g、宁游巴称除孔获介保促酱油2大勺、料酒2大勺、糖1大勺、醋2大勺、葱姜适量家常炖大黄花鱼1将鱼肉脏去掉，洗净，特别是内脏的黑膜要去净 。2两面切几刀3将除油之外的其它辅料兑一起，再加五大勺清水4油温后放入鱼5一面定型煎好之后翻面6煎好之后将兑好汁倒入，加盖炖熟7装盘小贴士煎的时候不要急于翻面，多煎一会再翻鱼皮就不会破了 。炖鱼时多放点酱油，少放盐，鱼做好之后味道好 。