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小麦粉蒸馒头的做法窍门
盆中放入小麦粉，酵母水，白砂糖，温水拌匀，揉成面团，发酵后整型切块，二次发醒蒸20分钟，焖5分钟后拿出，这样就完成了 。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：自发小麦粉500克、酵母5克、白砂糖10克、温水260克 。戚乎
1、先把酵母用温水化开 。
2、自发小麦粉中加碧团入白砂糖拌匀 。
3、先放入化开的酵母水 。
4、再加入温水 ， 搅拌成絮状 。
5、揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大 。
6、揉面排气 ， 再把面团揉光滑 。
7、整理成型悔仔橘再切 。
8、切好放屉上二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟 。
9、焖5分钟后打开 。
10、取出 ， 完成 。
注意事项：
发酵时间按照温度不同来定，二次醒发手压下马上回弹就可以蒸了，记得焖几分钟再开盖 。
自发小麦粉和南瓜怎么做馒头
南瓜馒头做法如下：配料：南瓜200克、自发小麦粉480克；将南瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，谨族蒸熟；南瓜趁热用勺子撵成泥，晾至温热；加入自发小麦衫差分粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜 ， 在室温下放置；将发酵好的面团按揉至光滑且内部无气泡，搓成直径4厘米的长条 ， 再切割为宽为3厘米或晌皮的馒头坯；馒头坯静置10至15分钟，让其再次发酵，再蒸熟即可 。自发小麦粉怎么做白面馒头的做法
这几个花朵牛奶馒头看着挺漂亮吧！其实一点儿都不难，用的一次发酵的方法，时间上节约至少1小时 。馒头暄软、细腻，捏一下能立马儿回弹，暄腾腾的好看又好吃 。Bymeggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料
馒头自发粉160克
脱脂牛奶110克
菠菜粉2克
紫薯粉2克
南瓜粉2克
胡萝卜粉2克
红甜菜粉2克
做法步骤
1、材料合影：馒头自发粉、脱脂牛奶、天然果蔬粉；
2、牛奶可逐量倒入面粉，搅拌成絮状；
3、揉成无干粉的面团，盖上盖子，饧5分钟；
4、面团揉滋润，搓长条，分割成5等份；
5、将其中4个面团搓成馒头，放在油纸上，盖上保鲜膜；
6、剩下的一个面团，搓长条，分5份；
7、面团分别加入果蔬粉揉匀；
8、绿叶：将绿面团搓长条，切小剂子，将小剂子搓成树叶状，按扁后用随手可找的工具按出叶脉即可；叶子做好后就贴在馒头上；
9、将其它4个面团擀成厚约2毫米薄片，用小模具刻出图案；
10、花片的背面刷少许牛奶，贴在馒头上；花瓣抹不抹牛奶无所谓，有点翘更有立体感；花芯处可用不同颜色的面团做装饰，增加花朵的灵动感；
11、馒头码放在蒸锅里，待发酵原来的1.5倍大时，上汽蒸20分钟 ， 焖5分钟 。
小贴士
1.用牛奶揉面除了能获取更多的营养外，还能使馒头更加有弹性；2.馒头自发粉可用普通小麦面粉和干酵母代替，干酵母用量是面粉量的0.5-2%均可，根据室温来调整；3.天然果蔬粉的用量和品种不限 ， 可根据自己的喜欢来调整；4.花型及粘贴可随意，背面抹牛奶能牢固地与馒头主体结合 ， 蒸后不脱落；
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