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三鲜火锅的做法与配料
主料：三鲜火锅底1包辅料：豆腐1条、金针菇100g、鲜菇100g、秀珍菇100g、生菜100g、玉米100g、肉丸500g
具体制作步骤如下：
1、首先，将金针菇去掉根部并洗干净备用，如下图所示 。
2、然后，这两种蘑菇都洗干净了，新鲜的蘑菇用刀子画一个十字很容易尝到味道，如下图所示 。
3、接下来，将玉米切小块即可春厅，如下图所示 。
4、然后 ， 肉丸豆腐洗干净备用，如下图所示 。
5、接下来 ， 把生菜洗干净，等底部打开，再扒州隐把所有的原料都放下，如下图所示 。
6、然后，制作汤底：准备火锅底，如下图所示 。
7、接下来，在锅里放一点水，把火锅的配料放进去，如下图所示 。
8、然后，用汤勺将其完全溶解，如下图所示 。
9、迹凯接下来，再往锅里倒入适量的清水 ， 如下图所示 。
10、最后，三鲜火锅底料制作完成了，这时就可以看到成品 ， 如下图所示 。
1.将平菇撕成材料；
2.火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽 ， 0.3厘米厚的片；
3.炒锅置中火上，下材料油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉肢陵、火腿炒匀，而后加入精材料、鸡汤（1000毫升）、胡椒材料、味精烧沸 ， 再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成 。
三鲜火锅底料的做法
三鲜火锅是菜谱历孝戚里的常见菜，三鲜火锅口味属于 ， 做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，
菜系私家菜功效：健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料
主料:火腿100克鸡肉100克平菇250克白菜500克
调料:盐5克胡椒粉1克味精1克猪油（炼制）50克各适量
制作方法
1.将平菇撕成大片；
2.火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长 ， 2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3.炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下 ， 再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生慎搜火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成 。
三鲜火锅属于动脉硬化食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让美食杰闹腔告诉你三鲜火锅怎么做最好吃！三鲜火锅的做法非常简单，并拆猜不一定要看视频菜谱才能学会,跟着三鲜火锅的图解做法一样可以做出自己的美味 。让我们一边享受自己动手做出的美味 ， 一边让身体更健康吧 。
制作材料
栏目：动脉硬化做法：其它工艺口味：咸鲜味
三鲜火锅的做法
菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱动脉硬化食谱
工艺：煮
三鲜火锅的制作材料：
主料：火腿100克,鸡肉100克,平菇250克,白菜500克
调料：盐5克,胡椒粉1克,味精1克,猪油（炼制）50克
三鲜火锅的特色：
此种火锅具有鲜嫩烫的风格，最宜冬季食用 。
三鲜火锅的做法：
1.将平菇撕成大片；
2.火腿 ， 鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3.炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜旅弯型心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀 ， 而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成 。
我缺神常用的做法是：芝麻酱加水调稀，行含加入伏带亏盐鸡精调味 。喜欢辣的话，可用炸好的辣椒油（一定要自己炸才够味）调芝麻酱，或者加入蒜泥 。吃时再浇上火锅中的汤即可 。我自己常做 ， 很好吃！
一般的超市会有三鲜底料出售 。
三鲜火锅品牌：肖佬五净含量：150克规格：1*60配料：海带、海斗衡米、干贝、枸杞、百合、金钩、淡菜、姜、胡椒、鸡精、味精、动植物油 。产品说明："肖佬五"牌三鲜火锅底料是空团做在传统火锅底料基础上进行的创新 。为满足更多消费者品味，集我公司多年火锅调味之经验，精心调配制作的一款清汤型火锅底料 。本品选用了多种优质原料精制而成 。用传统的火锅食用方法 ， 吃出清香醇厚的韵味 。是居家宴客之佳品，亦是饭店酒楼必备之调料 。食用方或前法：制作三鲜火锅将1.5公斤水(鸡汤、骨汤更佳)放入锅中烧开，加入底料一袋煮沸即可烫菜，制作菜时可按量添加 。也可用于面食调料 ， 清炖牛羊肉、清炖鱼等 。
三鲜火锅底料怎么做
对于火锅来说，有的人喜欢麻辣味的，也有一部分人喜欢清汤的 ， 这两者并不冲突 ， 不过在这炎炎夏日当中，吃清汤的对于肠胃来说，负担会更?。?也更加的健康养生一猛纳雹些，对于老人、孩子来说也更加的适合食用，这是因为本身那茄纯个清汤做出来就能做为汤先喝的，下面就来给大家说一说自制三鲜火锅底料的制作方法 。一、三鲜锅底
食材准备：
火腿100克，鸡肉100克，平菇半斤，白菜1斤，盐适量，猪油适量，胡椒粉，味精，老姜，大葱适量 。
方法步骤
1、将平菇撕成片，火腿和鸡肉切片待用;
2、炒锅放于火上放入猪油烧至5成热 ， 然后放入平菇 ， 菜心炒一下;
3、接着放入鸡肉，火腿，盐，味精，将葱，加入鸡汤烧沸即成底料 。
二、三骨底料
食材准备
猪棒子骨300克，牛棒子骨300克，鸡爪骨100克，生姜10克，枸杞，大枣，花椒，盐，大葱30克，味精15克 。
方法步骤
1、猪棒子骨，牛棒骨洗净敲破，鸡爪洗净，生姜拍烂，大葱挽结;
2、将猪 ， 牛，鸡骨如果焯水后放入清汤锅中，加入生活凑 ， 葱 ， 料酒;
3、大火烧开后转为小火熬制汤汁呈现乳白 ， 然后去渣，得鲜汤;
4、接着加入鸡精，味精，将红枣 ， 花椒放入锅中 。
三、清汤火锅底料制作步骤
1、制汤水
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净 。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味 。舀出300克炖制好的鲜汤冷却 。
将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸 。
2、用料加工
毛肚洗净，撕去筋膜 ， 开段 ， 起片 ， 用水漂净 。牛黄喉水泡，撕膜开条 。牛肉、猪肉横着筋络切大薄片 。鸭肠用盐反复揉，去净粘液，用水清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去 ， 入开水中快速烫一下，捞出切节待用 。鸭掌枝帆洗净，去粗皮 。冬瓜去皮，切片 。各种蔬菜洗净，沥干水 。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周 。
3、吃时，鸭掌可先下锅煮起 。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等 。先荤后素 ， 随意烫食 。
清汤三鲜火锅的家常做法（一）
清汤三鲜火锅制作材料：火腿100g、鸡肉100g、平菇250g、白局首菜500g;盐5g、胡椒粉1g、味精1g、猪油（炼制）50g；
制作方法:
1、将平菇撕成大片；
2、火腿 ， 鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3、炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀；
4、加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成 。
清汤三鲜火锅桐悔数的家常做法（二）
准备材料：三鲜火锅底料一包、红枣、葱、姜、盐、鸡精适量；冬瓜、金针菇、豆腐、豆腐皮、青菜、腐竹、火锅丸子等菜品
家常清汤三鲜火锅制作步骤：
1、红前型枣去核、生姜切片、小葱切段，放入盘子里备用；
2、处理菜品备用；
3、倒入三鲜火锅底料、加入红枣、葱、姜 ， 按照食用方法按比例加入清水，开大火烧开；
4、水开后按照个人口味适当添加盐、鸡精，即可烫煮菜品 。
清汤火锅的做法详细介绍菜系及功效：火锅食谱
清汤火锅的制作材料：主料：（5人份）毛肚,鸭掌各250克,牛环喉100克,牛肉,猪肉,午餐肉各200克,鸭肠150克,黄豆芽200克,蘑菇,大葱,水发粉丝各150克 。菠菜,平菇各100克,冬瓜300克 。
辅料：鸡肉,猪排骨,猪骨各500克,老姜25克,鸡脯肉75克,猪净瘦肉100克
调料：盐5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉2克 。清汤火锅的特色：清汤火锅此火锅为川式火锅中传统品种之一 。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜 ， 香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱 。教您清汤火锅答仔怎么做，如何做清汤火锅才好吃1、制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净 。然后键空放入锅中 ， 掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味 。舀出300克吊制好的鲜汤冷却 。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散 。将鲜汤置火上烧沸 。2、用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂 。牛环喉水泡，撕膜 ， 剞花，开条 。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀 。鸭肠用盐反复揉抟 ， 去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下 ， 捞出切节待用 。午餐肉切片 。鸭掌洗净，去粗皮 。冬瓜去皮，切片 。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐 。以上各种用料和调料分别装清亮汪入盘中，放在火锅四周 。
3、吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起 。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等 。先荤后素，随意烫食 。注意事项：1.在烫吃的过程中，要注意添加原汤和盐等，以保持味鲜而浓 。原料可随食者爱好变化 。2.此法是清汤火锅的标准制法 。一般骨头汤、肉汤和鱼汤也可制作，但味道较差 。以上用料可购买加工好的，直接入锅烫食 。重庆红汤火锅的做法详细介绍菜系及功效：火锅食谱
重庆红汤火锅的制作材料：主料：食用油,牛油,酱油,豆瓣酱,糍粑海椒,豆豉,姜粒,蒜粒,芽菜,花椒,草果,小茴香,香草,豆蔻,香果,八角,孜然,胡椒,海椒,三奈,醪糟,料酒,胡椒粉,清汤,鸡精,白糖,高汤,葱教您重庆红汤火锅怎么做，如何做重庆红汤火锅才好吃1、坐锅点火，倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右，加入牛油、猪油；
【三鲜火锅底料的做法和配方 三鲜火锅底料的做法】2、往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟；3、待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可 。