龙虾在外面很少吃到原味的,今天我们试这在家做了这款原味焗龙虾,真的超级好吃 , 没有用过多调料 , 就加一些食用油就好了,龙虾个头较大分头和身体分开来烤,这样虾肉不至于烤老,口感更加好吃 。
材料:美国龙虾三只 , 食用油少许
原味焗龙虾的做法:
1、首先大火把水烧开,水滚后放入洗干净的龙虾,焯水2分钟 , 时间不能太久,焯水主要为了让龙虾头和身体容易分离 。2、等2分钟后把龙虾捞起 , 然后冲冷水,防止虾肉过热 。
3、用手拆开龙虾和身体和头 。
4、先把后面的身子放一边 , 把头斩开分成两半,不用担心很好劈开的 。
5、先把烤箱焗炉预热200 度 。将上面处理好的龙虾头放入焗盘里,倒少许食用油,淋在龙虾头壳里面 。
6、烤箱焗大概45 - 60 分钟,焗干水份
7、虾尾部同样放入烤箱,有低温烹饪功能的最好低温60度焗大约30分钟 。
8、时间这个主要看龙虾的大小来定,大小尺寸完全相同,一般大火蒸多5至8 分钟,龙虾个头较大的话多数蒸10分钟就好 。
9、虾尾烤熟后去除虾壳 。虾肉熟透 , 从中间切成两半件 。
10、最后切好的虾肉,放入烤好的虾头里就可以开吃了,香到不得了的原味龙虾就做好了!
成品图:
【原味焗龙虾】