冬天吃白萝卜胜似吃人参，但是很多人在吃白萝卜的时候经常是把皮给去掉，其实白萝卜炒的吃也是相当了吃的，今天介绍古早味炒白萝卜皮的制作方法，这样不浪费食材，做好后用来下酒，下饭都是相当美味的 。
古早味炒白萝卜皮的做法：
1、三条白萝卜全部洗净，将萝卜叶切除备用 。
3、以刀削面手法削萝卜皮，厚度约0.5~1公分上下(不切到手的安全为主)，长度不限
4、白萝卜煮汤另外，萝卜皮 叶加入两匙盐抓匀(鸡精粉的匙)
【古早味炒白萝卜皮】
5、用重物压制出水(压制一天的脆度刚好)
6、隔日~将腌好的萝卜皮用清水洗净2~3遍，配料:蒜末 辣椒
7、沙拉油爆香蒜末跟辣椒，放入萝卜皮 萝卜叶，加入少许水和半匙味精拌炒(图示砂糖，不喜欢味精的人可以改放砂糖，但是半匙就好 ， 加太多鲜味会跑掉)，不需放盐，腌制1晚咸度已够 。ps.图示误植1匙糖，其实半匙就好，我个人觉得 加味精不用糖更好吃 。
8、很抱歉成品忘了拍照就先食用了 ， 这是大约1条萝卜皮炒出来的量，古早味不浪费食材，炒萝卜皮当开胃菜或是下酒菜都健康 ， 希望大家会喜欢 。
成品图：
友情提示：如果小家庭没有食用那么多萝卜 ， 可以将我的食谱份量除3，小小1份一样很美味唷 。