在家卤海带结也是非常美味的一道小吃，简简单单一些调味料，无需高汤就能让你体验不一样的海带新吃法，别以为卤菜一定要有高汤，今天这款素卤海带结也超级好吃，我家经常做，非常简单却又很好吃 。
主料：海带结
配料：干辣椒、干花椒、大蒜、姜葱
【素卤海带结】调料：醋、生抽、色拉油、盐、糖、十三香
素卤海带结的做法：
1、准备海带结，提前用清水泡发 。如果能保证海带结无沙可以直接下锅煮 。海带结放在锅中，加足量的水 。
2、加较多的醋，通常情况一盘菜需要约20克醋 。这个配方用醋的用量比较大，可以按自己的喜好增减，醋在焖煮的过程中挥发掉了，成菜后略带酸味儿 。所用醋的品质决定这个菜的好吃程度 。
3、加10克酱油 。
4、加10克植物油或者猪油 。
5、加盐和糖 。
6、放入干辣椒和干花椒 。
7、放一点儿十三香，这是个偷懒做法，也可以用各种香料 。
8、大火烧开，转小火煮至海带酥烂 ， 捞出来吃吧 。还可以加一些豆腐同煮，味道也很好 。海带虽然好，并不适合所有人，胃寒体虚者少食 。海带最好不要配酒，会变得很难消化 。
成品图：
