香椿拌腐竹
掐点儿嫩芽迎接春天，推荐这款香椿芽拌腐竹，有些人不喜欢香椿的味道 ， 可以在制作时加一点点辣椒酱比较好入口，腐竹一直是我的最爱，这次搭配加上些辣椒酱不仅颜色上好看，而且也很下饭喔
香椿拌腐竹的做法：
1、香椿洗净后入开水锅中焯一下 。
2、变色后捞出过凉水 。
3、腐竹提前泡软入开水中过一下水 。
【香椿拌腐竹】4、捞出过凉水备用 。
5、香椿和腐竹都切段放入碗中 。
6、加入盐 。
7、淋入生抽 。
8、放入辣椒酱拌匀即可 。
成品图：
香椿拌腐竹制作技巧：
1、辣椒酱的料自己掌握 ， 如果不喜欢吃辣的话可以省去不放 。2、这种凉拌菜一次性不要做太多，最后是现吃现拌 。
3、用来佐粥下饭都是不错的快手小菜 。