今天的杏仁拌杂蔬这款凉拌菜制作时采用了多种蔬菜和杏仁搭配，爽口清脆 ， 而且不需要太多调料，吃上去却不单调，口感特别的好，非常简便的一款拌菜 。
杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，日常生活中人们所吃的就是甜杏仁，杏仁口感香脆且润肠通便，且有润肺补肺之功效，还有杏仁细胞壁的成份可以降低人体对脂肪的吸收等 ， 杏仁虽好却不可多食 。
主料：苦瓜85g、黄瓜170g、洋葱190g、尖椒60g、杏仁80g
辅料：盐、亚麻籽油、香油等均适量
杏仁拌杂蔬的做法：
1. 准备食材苦瓜 ， 黄瓜提前怎么干净备用 。
2.杏仁清水浸泡20分钟左右
3. 苦瓜去梗去瓤
4.苦瓜切小丁
5. 黄瓜切小丁
6.洋葱切小丁
7.尖椒切小丁
8.把苦瓜丁和黄瓜丁放一起
9.其他依次放一起
10.放盐拌匀
11.调入亚麻籽油
12.调入香油拌匀
13.最后放入杏仁拌匀，如果喜欢放味精的可适量调入味道更鲜 。
成品图：
