满汉全席之繁华似锦
满汉全席取材广泛，用料精细 。山珍海味无所不包 。烹饪技艺精湛，富有地方特色 。突出满族菜点特殊风味，擅于烧烤、火锅、涮锅，又显示汉族烹调特色，扒、炸、炒、溜、烧等皆备，菜品口味也极丰富 。
满汉全席始于清代中叶 ， 是我国一种具有浓郁民族色彩的巨型筵宴 。既有宫廷肴馔之特色，又有地方风味之精华，菜点精美 ， 礼仪讲究 ， 形成了引人注目的独特风格 。
下面我们一起来看一下满汉全席之繁华似锦的做法：
原料：白玉豆腐、青椒、红椒 。
调料：盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉 。
满汉全席之繁华似锦的做法：
(1)将豆腐切成梅花形，青椒、红椒切丝 。
【满汉全席之繁华似锦】(2)豆腐放入盆内加入调料，上笼蒸10分钟后取出，放上二丝或梅花形，勾 上玻璃英即成 。
这道菜以清淡为主，不上火特别的爽口 。