茄汁柠香蒜烤鲭鱼
茄汁柠香蒜烤鲭鱼这款小吃的灵感来自日剧“侠饭”的沙丁鱼罐头料理，稍稍改良了一番 ， 让罐头变成一道端得出台面的料理！
茄汁柠香蒜烤鲭鱼的做法：
1、首先准备一盒罐头，加柠檬一颗 。
2、开罐后把大部分茄汁另外倒出 ， 主要是利用柠檬及蒜头还有香料粉转换风味，另一方面是这酱汁我要拿来炒红杏菜，一罐多用的手法 。
3、蒜头可以先下锅煎香 ， 柠檬对切一半，切三片厚片，另一半可用挤汁的方式来消除罐头的油渍鱼腥增加香气，都好了再跟鲭鱼一起 ， 放入烤箱烤二十分钟即可(我用一般的小小烤箱)，烤好后撒上义式香料粉 ， 又是一道美味料理出炉啦 。
成品图：
【茄汁柠香蒜烤鲭鱼】
