柠香青蟹这道菜制作非常简单，在家蒸青蟹的时间要依照蟹的大小而定 ， 这道菜吃就是原汁原味，而且用微波炉就可以完成烹饪，做好后要趁热吃味道很棒 。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚 ， 它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品 。青蟹也叫 红鲟，是我国珍贵的水产品之一 。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，被称为酒席上之佳肴，青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 。
柠香青蟹的做法：
1、准备食材 。2、青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块 。
3、准备调料(蒸鱼豉油，葱花 生姜片，柠檬片) 。
4、把蟹块整齐的放入盆里，蟹盖放上面后加入 葱花，生姜片和柠檬片 。
5、放入微波炉专用蒸笼里 。
6、进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟 。
7、时间到取出打开再撒上葱花沿盆边倒入蒸鱼豉油 。
8、勺子里倒入油烧至沸腾 。
9、淋入盆中即可 。
成品图：
柠香青蟹怎么做好吃技巧：
1、蒸的时间要依照蟹的大小而定 。2、脾胃虚寒腹痛隐隐之人怀孕妇女忌食螃蟹 。
青蟹的清理方法：
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷 。2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里 。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了 ， 一会就安静了 。浸泡十分钟左右就可清洗了 。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行 。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳 。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物 。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了 。
【柠香青蟹】柠香青蟹这道菜做法简单，味道鲜美，无需太多的时间，也不用受油烟之苦，用微波炉就可以完成烹饪，不仅能保持菜肴的原汁原味的鲜美，而且蒸菜最大程度上能保持食物的鲜嫩和减少营养的流失，对于上班族来说是最好不过了 。