目鱼花炒西兰花
目鱼花炒西兰花的做法简约，用时较短，几分钟即可成菜 。准备工作可同时进行，即在烧开水时，完成目鱼花的清洗、摘洗西兰花、准备调料，待水烧开后立即将目鱼花和西兰花焯水，焯水后倒掉水接着就炒菜，出锅装盘 。
目鱼花炒西兰花的做法：
1、坐锅注水大火 。2、清洗目鱼花 。
3、将西兰花摘成小朵 。
4、准备炒制调料，将除油姜葱外的调料调成汁备用 。
5、将目鱼花焯水30秒钟，捞起备用 。
6、将西兰花焯水，加入盐食用油和料酒去异味、入底味 。
7、坐锅中火注橄榄油，投入姜葱炒香 。
8、转大火，倒入西兰花和目鱼花翻炒 。
9、倒入调料汁翻炒 ， 菜上拌均调料，淋明油出锅装盘即可 。
成品图：
