咖啡炼乳核桃面包
咖啡炼乳核桃面包口感特别好吃，浓浓的咖啡香搭配着咖啡炼乳甜蜜蜜的滋味，让你从止停不了口，现在天气太热了，在家做这个面包最好用冰水打出的面团才不会太高温，这样口感才更好吃 。
食材明细：
高筋面粉500公克，酵母5 公克 ， 砂糖30cc ， 炼乳20cc，双倍浓缩咖啡粉(3合一)一包，奶油30公克 ， 盐5公克，蛋液适量水量
冰水140cc ， 鲜奶150cc，鸡蛋一颗
淋酱
三合一咖啡粉5公克，炼乳20cc
馅料
黑糖或砂糖少许，核桃适量
咖啡炼乳核桃面包的做法：
1、所有材料入锅(盐，奶油除外)，按行程40打面团至完成(15分钟) 。
2、再次按行程40加入盐约3分钟后放入奶油在打至奶油完全吸收面团光滑约(5分钟)后按取消 。
3、拿出内锅放置约5分钟后 ， 取出排出大气泡里的空气~整圆松弛10分钟 。
4、将面团分割2份，杆成大片长方形 ， 铺上馅料(黑糖与核桃)面团卷起共2卷 。
5、一卷切成9块共18个，放入烤杯纸做最后发酵60~90分钟，发至2倍大抹上蛋液 。
6、烤箱预热180/180烤约18~20分钟 ， 取出冷却后挤上咖啡炼乳 。
成品图：
咖啡炼乳核桃面包怎么做好吃技巧：
1、大P手动密码~40 40(10) 。2、鸡蛋 鲜奶 水总合约=350cc 。
3、含水率70%左右……水量仅供参考，以自己使用的面粉品牌做增减 。
4、每家烤箱温度不依请自行增减 。
【咖啡炼乳核桃面包】5、夏天温度高 ， 水最好用冰水打出的面团才不会太高温 。