喜欢吃小点心配黑咖啡 ， 西式点心里就属饼干最容易做又不怕失败 ， 热量虽然高高 ， 还是忍不住做些小尝 ， 这个是无蛋配方，偶而还是要对自己好一点，自己手作还是可以比较安心喔！
酥饼的做法:
1、奶油室温软化切小块加入糖粉 。
2、用电动打蛋器低速搅拌打发，打时会散开，可用软刮刀帮忙刮集中再打发 。
3、打发至有点发白澎澎即可，没电动打蛋器的可用手打，只是要花点时间跟手力喔！
4、将低筋粉、玉米粉过筛加入用软刮刀拌匀 。
5、拌到成团即可 。
6、取23g一个面团揉圆用手压扁 ， 会产生自然的裂痕，放在烤盘上用叉子在中间戳出十字型，不戳也可喔！
7、将14个做好造型的面团排放在烤盘上，烤箱先150度预热10分钟再入烤箱烤15-20分，每人烤箱温度不同，请视上色成度斟酌烘烤时间 。
【酥饼】8、烤好放凉放入玻璃密封罐里保存 ， 才不会失去原风味喔 。
成品图:
做酥饼小窍门:
1.每人口感不同，喜欢更酥的口感可以试低筋粉80g、玉米粉120g，奶油糖粉不变 。
2.食后感想这个饼干不加蛋，风味一样好吃！口感香酥 。