蓝莓芝士条
蓝莓芝士条这道到点看起来制作工序非常的复杂 ， 事实上蓝莓芝士条的做法并不难，只需一点细心再加小小耐心便能很好的完成整个制作过程，做出理想满意的蓝莓芝士条 。而且芝士蛋糕一向给人的感觉是绵润、浓郁、扎实、满足的感觉 。所以我用磅蛋糕模将它烤成了长方型 ， 切开后即成长条形 ， 几口就能吃完碟中一份，不会腻亦不会甜，特别是又加入了新鲜水果蓝莓 ， 我自己真的超级喜爱的！
蓝莓芝士条的制作食材：
蛋糕底材料 ：消化饼干80克，黄油40克
蛋糕主料：
奶油奶酪250克，室温黄油20克，细砂糖55克，鸡蛋2个，动物性淡奶油70克，奶粉12克，玉米淀粉18克，新鲜柠檬汁12 ml，新鲜蓝莓60克
蓝莓芝士条的制作方法：
蛋糕底的制作步骤：1、将消化饼干放入食品袋 ， 用擀面杖先敲打几下，再滚压成碎末状 。
2、黄油隔热水溶化成液态，并倒入饼干碎里，用勺子拌匀后倒入蛋糕模里面(蛋糕模的底部要事先铺一张和模具底一样尺寸的锡纸或者油纸，也就是说制作了一个活底模的状态 ， 以方便脱模) 。
3、将黄油饼干碎均匀的铺满蛋糕模底部，用勺子尽量的压平、压紧 。制作完成的蛋糕底放冰箱冷藏备用 。
蛋糕体的制作步骤：
1、室温奶油奶酪和室温黄油软化后，加入细砂糖 ， 用刮刀碾压、搅拌至顺滑无颗粒，最好不要使用电动打蛋器 ， 以免搅入过多空气 。
2、加入鸡蛋液，鸡蛋要一个个加 ， 加入第一个鸡蛋要先搅匀后 再加入第二个鸡蛋;等蛋液搅拌均匀后;再加入淡奶油，搅拌均匀 。
3、依次筛入奶粉、搅匀;筛入玉米淀粉 ， 搅匀; 倒入新鲜柠檬汁，搅匀 。
4、此时奶酪蛋糕糊基本上制作完毕，看起来细腻也柔顺，但~仔细观察还是能看到里面藏着细颗粒，所以，接下来要用网筛过滤一下糊糊(我这个网筛有点?。?糊糊要分好几次才倒完，建议用大一点的网筛)，过滤的糊糊可以再直接流入到之前做好饼底的蛋糕模具里 。
5、网筛里残留的颗粒可以用勺子碾压一下通过，碾压后依旧通不过网筛的，就弃之不用了哈;筛入蛋糕模具后的糊糊表面会出现少量的气泡，可以用牙签戳破即可; 。最后一步，均匀的撒入蓝莓，不要震动蛋糕模，一震蓝莓会全部沉底 。
6、水浴法，摄氏150度，55分钟 。出炉冷却后，放入冰箱至少至少冷藏4小时以上或者冷藏过夜 ， 再脱模切条食用，芝士蛋糕只有到了第二、三天才更好吃！
蓝莓芝士条成品图：
蓝莓芝士条小提示：
1、用来制作蛋糕底的消化饼干可以换用奥利奥饼干，但是~用奥利奥饼干可要记得把夹层的糖霜去掉不要 。2、本配方甜度适中，喜欢吃甜的亲，可以酌情加糖 。
蓝莓的功效与作用：
1、保护眼睛、增强视力，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力” 。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西 。2、增强自身免疫力，蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力 。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维 ， 因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源 。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里 。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系 。
3、抗氧化功能、减缓衰老天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂 。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强 。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力 。
4、增强记忆力 ， 蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老 ， 如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择 。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用 。
【蓝莓芝士条】5、抗癌功能，蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用 。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能 。