低油低糖的奶油蓝莓裸蛋糕
吃蛋糕最怕就是长胖，美女们为了保持好身体所以都很少吃蛋糕，可是生日怎么能不吃蛋糕呢？今天给大家分享一款低油低糖的奶油蓝莓裸蛋糕 。特色是低油低糖，有奶油但不能多，还有水果能美肤 。
今天这款裸蛋糕，奶油不多，还有水果 。我没有加草莓，只放了一些蓝莓 。如果你喜欢可以加上草莓 ， 一个是鲜艳的红色 ， 一个是深深的紫色，挺漂亮的 。
八寸圆模做出来的蛋糕可以横切分成三片，因为我们不要那么多奶油，所以我只分了两片，当然是为了吃起来更加健康 。
食材明细：
蛋黄糊：蛋黄5个、素油57克、酸奶200克、细砂糖10克、低粉100克
蛋白霜：蛋清5个、细砂糖50克、柠檬汁几滴
辅 料：淡奶油200克、细砂糖20克、鲜蓝莓一盒
低油低糖的奶油蓝莓裸蛋糕做法图解：
1、准备两个无油无水的钢盆儿 ， 将蛋清和蛋黄分离开，分别放入盆中，所有原料称重备用 。
2、将蛋黄中放入素油、酸奶和细砂糖，用手抽搅打均匀 ， 再将低粉过筛入盆，搅拌均匀备用 。
3、用电动打蛋器将蛋清打至好多泡泡变白，加入1/2细砂糖 。
4、继续打至可以堆砌 ， 加入剩下的细砂糖，继续打至直立的小尖尖出现即可 。
5、舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其全部倒回蛋白霜中 ， 翻拌均匀 。
6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，端起模具在台面轻轻磕几下，震出大气泡 。
7、将模具放入已经预热好的烤箱，倒数第二层，170度烤制50分钟，取出模具倒扣彻底晾凉 。
8、淡奶油放入盆中，加入细砂糖 ， 用电动打蛋器将其打至九分发 。
9、蛋糕横切分成两片，在一片上面抹奶油，放蓝莓，盖上另一片后再抹奶油，放蓝莓即可 。
成品图：
蓝莓的选购技巧：
鲜蓝莓干爽、结实、颜色均衡 。
【低油低糖的奶油蓝莓裸蛋糕】蓝莓的存储方法：
蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内l8-26℃常温条件下 ， 采用小包装(小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长 ， 气调储藏可达3个月左右 。
如在当地农场购买了大量的蓝莓，把其放在烘烤板或托盘的单层内冷冻几小时 ， 确定它们已冻结后，移入一密封容器内，存于冷藏至需要时再取出，至少可存入1年 。