蓝莓乳酪全麦包
这款蓝莓乳酪全麦包颜色诱人，蓝莓乳酪全麦包是用蓝莓和奶酪做馅 。这样做出的蓝莓乳酪全麦包，奶油奶酪的香浓，蓝莓的清新酸甜，在加上淳朴浓郁的麦香，保湿性和柔软性都要更好 。
蓝莓乳酪全麦包的做法图解:
1、将100g面粉、100g清水与1g酵母混合均匀，发酵至回落状态，即为老面 。2、混合老面、除了黄油与馅料之外的其他材料 。酵母可以提前与剩下的清水混合之后再加入粉类混合物中 。
3、用刮刀将2中的材料混合至基本成团 。
4、转移到硅胶垫或者案板上，揉到光滑后，加入黄油，继续揉至扩展状态 ， 即能够拉出较厚的薄膜 。
【蓝莓乳酪全麦包】5、将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处，进行基础发酵 。
6、大约1小时后，面团发酵至原体积的2倍大小 。用手指沾干粉，戳洞不回缩不塌陷，基础发酵结束 。
7、等待发酵的过程中，将奶油奶酪打发至顺滑，加入果酱搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜备用 。
8、基础发酵完成后，将面团取出，排气 。
9、根据自己喜欢，分割成大小均匀的小团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟 。
10、取一个松弛好的小面团，擀开成长方形，在中间抹上馅料，然后放上蓝莓 。注意面团不要擀的太薄 。
11、将面团卷起，捏紧收口 。
12、收口向下，放在已经垫好油纸的烤盘中 ， 放在温暖湿润处进行二次发酵 。
13、二次发酵结束后，在面团表面刷一层蜂蜜水(或者清水) ， 然后撒上些麦片，芝麻等等做为装饰(也可以不撒) 。
14、烤箱提前预热180度，预热结束后，将烤盘送入烤箱 ， 中层上下火175度，烘烤20分钟左右(根据面团大小自行调整) 。烘烤结束后 ， 立即出炉，转移到晾网上，凉至室温不烫手，密封保存 。
成品图：
蓝莓乳酪全麦包的做法小技巧：
1、如果嫌麻烦 ， 也可以不做老面，直接后油法混合材料，揉至扩展状态 。另外 ， 液体不要一次加完，预留10~15g做为调整，这个面团还是挺软的 。2、具体的发酵时间，根据实际情况自行调整 。注意二发不要发过头 。
3、底部接口一定要捏紧 ， 以免经过发酵和烘烤，面包会开口露馅 。
4、烘烤时间和温度，根据实际情况调整 。面包拍上去，会发出“砰砰”的声音，基本上就是烤熟了 。
5、烘烤结束后要立即出炉，凉至室温不烫手即可密封保存，尽可能的保证面包的柔软 。
蓝莓乳酪全麦包的营养功效:
1、速效保护眼睛，极好的明目作用，被称为护眼之宝 。2、含有中和自由基，抗氧化，增强人体免疫力 。
3、延缓脑神经衰老，增强记忆力，预防老年痴呆 。
4、降低胆固醇，保护血管，增强心脏功能 。