泰式鱼饼
泰式鱼饼是一款用鲮鱼肉制作而成的煎饼 ， 鲮鱼肉脂肪低 ， 营养价值很高 。在家制作这款饼干时，如果面团太粘手，可以沾一些水在做成鱼肉饼就不那粘手了 。
泰式鱼饼的做法
1、长豆角热水煮3分钟捞出切碎 。
2、柠檬叶数片切碎 。
3、鲮鱼肉里加入咖喱酱、鱼露 。
4、鲮鱼滑里加入豆角和柠檬叶拌匀，把鱼肉做成小饼状 。
5、放入热油的平底锅煎至两面金黄 。
成品图：
泰式鱼饼制作技巧：
1、手沾水后再拿鱼肉做成形状就不粘手了.鲮鱼的营养价值
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素 ， 肉质细嫩、味道鲜美 。
具有益气血 健筋骨 通小便 。味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经;有益气血，健筋骨，通小便之功效;治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱的作用
挑选鲮鱼的技巧
【泰式鱼饼】颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好 ， 翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜 。