红萝卜粉葛马蹄煲猪骨
胡萝卜马蹄煲汤是我们广东人最家常的一款汤水，这道汤水在广东几乎是家喻户晓 ， 很多酒楼甚至是作为例汤供应 。因为广东人很容易上火，粉葛味甘，马蹄和红萝卜都带有甜味，配以猪骨同煲，汤水甘甜清润，汤色呈乳白 。而红萝卜马蹄煲汤具有很好的清热去燥、生津滋润的功效，所以一年四季都适合饮用 。在夏季喝更为适宜 。
红萝卜粉葛马蹄煲猪骨的做法:
1、猪骨冷水放入锅里，烧开煮出血沫捞起 。
2、同时用汤锅烧开一锅水，放入处理好的猪骨 。
3、加入拍开的姜块、马蹄和粉葛大火煲开转小火煲2小时 。
4、加入红萝卜再煲40分钟关火加盐 。
成品图:
美食拓展:
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠鲜猪骨胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。儿童经常喝骨头汤 ， 能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老 。【红萝卜粉葛马蹄煲猪骨】胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症 。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A ， 能维护眼睛和皮肤的健康 。移胡萝卜、中所含的叶酸有抗癌作用 。
中药材粉葛为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根 ， 通常在秋、冬两季采挖 ， 除去杂质后，洗净，润透 ， 切成厚片晒干即可 。其性凉，味甘、辛 ， 具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效，主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、口渴、泄泻、高血压等症 。