清蒸衸鹩?
在家蒸鲳鱼的时间请根据鱼的大小增减，在盘底垫姜葱一则防粘二则去腥，鲳鱼用清蒸来做是最原味也是最容易让人体吸收的一种烹饪方式 ， 适合一家人 ， 而这种鱼更是全家经济又营养的选择，老百姓餐桌来上这样一份，多一份健康 ， 真的很需要 。
材料：小鲳鱼2只、姜葱少许
调料：盐、料酒、蒸鱼豉油
清蒸小鲳鱼的做法：
1、鲳鱼去内脏洗净，表面划一刀方便蒸的快 。
2、抹上少许的盐 。
3、然后加一点的料酒腌制5分钟左右 。
4、在盘底垫上姜葱片 。
【清蒸衸鹩?】5、然后将鱼铺上去 。
6、放点姜片、葱段，另外淋一点的蒸鱼豉油 。
7、放入蒸笼，入烧开的砂锅上蒸5分钟左右即可 。最后淋少许热油撒葱花 。
成品图：
鲳鱼的营养功效：
鲳鱼种类很多，有白鲳 ， 金鲳，平鲳等等 。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;并能延缓机体衰老，预防癌症的发生 。另外鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效 。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症 。