绿豆粉皮制作方法
在家做这款绿豆粉皮最好用两不锈钢的盆子来做，更加方便操作一些，一个盆粉皮放凉过程中，用另一个盆制作下一张，非常节省时间，注意新手第一次做粉皮可能不完 ， 不要紧，多操作两次就好了 。
主料：绿豆淀粉100克、水250克、食盐0.5克
工具：平底不锈钢盆 隔热手套
绿豆粉皮制作方法：
1、将水、食盐混合均匀 ， 加入绿豆淀粉搅拌均匀;
2、用勺子将绿豆浆盛入披萨盘，用量以铺平盘底为准;
3、放入煮沸的水上，中小火，5秒钟后，将盘倾斜灌入开水，微煮;
4、粉皮全部呈现透明色 ， 取出放入盛有凉水的盆内，盘内灌入少许凉水;
5、粉皮凉后 ， 用拇指尖顺着盘壁顶开粉皮四边，揭下即可 。
成品图：
绿豆粉皮制作技巧：
1、工具选择不锈钢盆最佳，方便操作;2、制作时要不停转动盆，让粉浆铺平盆里;
3、准备两个盆，在一个盆粉皮放凉过程中，用另一个盆制作下一张;
4、 揭下来的粉皮上抹少许玉米油，再叠放下一张;
5、第一次做粉皮可能不完整，做多掌握规律就好;
6、为了更直观地看到制作过程，所以此次选择用披萨盘制作 。
绿豆的功效与作用:
绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑 ， 利水之功效 。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
绿豆的解毒作用 。
【绿豆粉皮制作方法】如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健 。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力 。