绿豆杂面条这个面食比普通的白面味道更香一些，营养也更加丰富 。而且绿豆具有清热解毒，能够清暑益气之功效 。下面请看绿豆杂面条的制作详细教程 。
绿豆杂面条的做法：
【绿豆杂面条】1、将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉 。
2、将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布 ， 稍饧一会儿 。
3、将白菜洗净，切成细丝 。
4、将饧好的面团放案板上，擀成薄面片 ， 叠起来，切成面条 。
5、锅内倒入水烧沸，放入面条、白菜同煮，加入精盐，待面条、白菜煮熟时，撒上味精，淋上麻油，搅拌均匀 ， 盛入碗内，即可食用 。
成品图：
绿豆杂面条的做法小技巧：
1、不喜欢擀面的朋友可以用压面机来做，不过个人感觉口感没有手擀的好吃 。特别是面汤味道非常浓香 。
2、大的菜可换成其它青菜，味道也是相当不错的 。
这道绿豆杂面条口感清淡爽口，而且营养丰富，比普通白面味道更加鲜美 。