滋补银耳老鸡汤
滋补银耳老鸡汤制作时要先给鸡肉焯一下水，这样煲出来的鸡汤不油腻，而且要先用大火煮开，然后在换中火慢慢煮3个小时，这样老鸡肉才能煮烂，而且口感更加好喝 。
滋补银耳老鸡汤的做法：
【滋补银耳老鸡汤】1、鲜活银耳1盒，昨天网上下的单今天就到了，打开来还真不错，并且非常新鲜 ， 比干货泡发的要好很多 。银耳直接入水 ， 挖去银耳的根部并将银耳掰开 ， 清洗完毕甩尽水分捞出备用 。
2、当归、黄芪、甘草、党参、红枣、枸杞各适量 。
3、杀好的老鸡一只，斩去头颈，切去鸡屁股，丢掉 。半只鸡斩成大块，另半只和头颈做别的菜用 。锅里去较多的水烧开，倒入鸡块汆透，汆透后捞出入冷水，洗净血沫 。
4、将洗好的鸡块倒入煲中 。除枸杞外，药材洗净后全部加入，银耳摘去黄色部分后加入煲中，加入适量的姜片和白胡椒粒，一次将水加足，加入适量的盐后盖上煲盖大火烧开后转小火煲3小时 。
5、3小时后，加入枸杞和适量的鸡精、小葱节 ， 美味即成 。
成品图：
