做这款香菇炖乳鸽最好用干香菇来炖味道比较浓香 ， 用老姜来煮滋补效果会更佳 ， 特别是促进伤口愈合非常有效 。制作时间也可以加一些红枣 ， 玉兰片，能让汤的味道更好 。
原料：乳鸽250克，干香菇2朵，红枣2个 ， 玉兰片1小把，水1000毫升，姜片25克
调料：盐1点点
香菇炖乳鸽的做法：
1、乳鸽洗净后切成5cm大小的块 。干香菇提前用凉水泡软，切成小块，红枣洗净，玉兰片冲水沥干水分 。
2、鸽子放入开水中焯烫2分钟 ， 撇掉浮沫后捞出 。
3、把焯好的乳鸽放到自动锅里，加入水，姜片，香菇，红枣和玉兰片，盖上锅盖，按下【清炖鸡】键即可 。
成品图：
香菇炖乳鸽制作技巧：
1、乳鸽的滋补作用很好，还能促进伤口愈合 ， 所以很适合刚生产完的新妈妈喝 。加一些香菇，红枣，玉兰片，能让汤的味道更好，这样即使少放一点儿盐，也不会觉得味道寡淡 。2、炖汤时最好用干香菇 ， 味道会比较浓郁 。
3、姜最好用老姜，切片后提前用黑芝麻油煸炒到金黄色再和乳鸽一起炖 ， 这样滋补的效果会更好 。
【香菇炖乳鸽】4、如果不用自动锅，可以把焯好的乳鸽和配料放入汤煲中，煲40分钟左右就可以了 。