月子 广式猪脚姜醋蛋
在广州猪脚姜是个遍地开花的小吃，女生们来例假前后的都喜欢喝上一碗即暖身又能祛风 。因为猪脚姜醋蛋做法在点复杂，所以真正的坐月子才能吃到的，长辈们辛苦又甜蜜的制作的妈妈级家庭版的猪脚姜，大家却不是天天都可以上街喝上一小碗的！
这里要求额姜不要太辣，又要爽口，这样吃猪脚姜的人才能想吃青菜一样吃进肚子去！
这里要求糖醋汁不能太酸，不能太苦，不能太甜 ， 也不能太稠！这样吃猪脚姜的人才能像喝汤一样喝下去！
这里要求猪脚不能太绵软，太烂，要有嚼头，这样吃猪脚姜的人才能滋味的抓着猪蹄大呼过瘾！
广式猪脚姜醋蛋的做法：
1、姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮 ， 我是老的去掉，嫩的皮就留着了 。
2、切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋！
3、把姜连水合著鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受！
4、捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的！
【月子 广式猪脚姜醋蛋】5、把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀！
6、炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋 ， 我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到鬼的都试过，觉得这个不错！
7、倒入半瓶陈醋，然后煲开
8、把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时 。我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的 ， 鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲！
9、猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次！
10、带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲?。?这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好！
成品图：
煲猪脚姜的几个要点：
1、姜提前煲开十几分钟，去掉辛辣味，这样保证姜容易被吃客接受，糖醋汁也不会太辛辣，这个步骤不会失去姜的营养和功效，因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和洗头！效果超好！2、焯水后的姜要无油炒一边至完全干水！这样煲出来的姜很清爽，不绵软，久煲不烂！
3、猪脚要焯水两次，过冷水两次！不要太早放，也不要煲太久！以保证它的口感！
哪些人不适合吃猪脚姜？
除了有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃外，丰胸产品热卖排行榜10强 普罗大众都可以把它作为一道冬季的暖身补品 。
猪脚会肥吗？
而且醋可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成，可以软化血管，降血脂，降低胆固醇.所以呢醋和猪手在一起 ， 可以降解猪手中的脂肪含量，可以解掉油腻的口感 ， 就不用担心吃猪手发胖啦 。
哪些人最适合吃猪脚姜？
1、运动不足、手脚发冷的男士、女士;
2、宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃;
3、产妇;
4、身体虚弱，体寒的人士 。
猪脚姜醋蛋美胸养颜？
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱，韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分.猪蹄中的原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，有美胸养颜的作品 。防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽 。