【葱焖鲫鱼】鲫鱼营养价值高，富含蛋白质，有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒等功效 。
葱焖鲫鱼的做法：
1.将鲫鱼刮去鳞 ， 去鳃，去内脏，洗净，在鱼身两侧各划三刀，放盆中拌上酱油(少许)稍腌 。
2.炒锅烧热，放入油，投入鲫鱼 ， 煎至两面金黄色，烹入黄酒，再加酱油，葱，姜，糖，先用旺火烧开，加盖用小火焖至鲫鱼成熟入味，再用旺火收汁，加味精，见汤汁稠浓，即淋入麻油，出锅装盘即可 。

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