菜馍就是在两张饼皮中间夹满菜馅，塌熟即可，今天教大家用电瓶铛在家做韭菜馍，制作时面团要和的硬一些，醒面要醒透了，饼皮吃起来才劲道 。
韭菜馍电饼铛版做法：
1、首先将面皮材料放入碗中 ， 和成面团，然后盖上湿布让面团醒着，时间越长越好 。
2、将洗净切段的韭菜，泡发的木耳，一起放入切菜器，转一转，切碎 。
【韭菜馍电饼铛版】3、然后磕入鸡蛋，再加入橄榄油拌匀成糊状 。先不要放盐，啥时候用啥时候再放 ， 以免杀出韭菜的水分 。
4、馅料准备好了面团也醒的差不多了，取出到面板上，揉匀后分成50克一个的小面剂子，取一个擀成薄薄的大面片，越薄越好 。一次擀好两张 。
5、将一张擀好的饼皮放盖帘上，再将加盐拌匀的馅料铺满，摊匀 。
6、再盖上另一张饼皮，将边缘压紧实，粘合在一起 。
7、然后放入预热好的电饼铛里，盖上盖子，用自主烹饪键开始烙制 。
8、等2-3分钟左右，烙至香味四溢，蛋液熟后会鼓的将锅盖顶起，掀开看到两面微黄即可 。
成品图：
电饼铛做韭菜馍的技巧：
1、面团最好能和的硬一些 ， 醒面的时间长点，醒透了，饼皮吃起来才劲道 。2、加盐后鲜韭菜会被杀出一些水分，所以馅里还可以加点掰碎了的馓子 ， 既吸收水分还增香 。
其实夏天的菜馍里什么都可以放，苋菜配豆腐、嫩南瓜丝也行，但最最经典的还是韭菜鸡蛋馅的 ， 鲜美 。