圆白菜炒粉丝滑嫩爽口，咸鲜味美，在家做这道菜最怕就是粘锅，所以大家炒的时候要先炒圆白菜，后放粉丝，一是因为粉丝比较容易熟透 ， 二是防止粘锅 。
圆白菜炒粉丝的做法
1. 首先锅中烧开水，将粉丝放入热水烫软 。烫好之后，取出过凉水，最好切成小断备用，不切也可 。
2. 圆白菜洗净 ， 对半切开 。切成细丝 。
3. 大葱切成葱花 。
4. 小米椒切小段 。
5. 锅内热油，比你平时炒菜要多一些 。这样粉丝一会加入才不会成一坨，将小米椒和葱花加入，炒出香味 。
6. 加入圆白菜，翻炒片刻 。
7. 加入生抽 。老抽 。翻炒均匀 。
8. 加入粉丝 。
9. 将粉丝与圆白菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可 。
成品图：
圆白菜炒粉丝的技巧：
1、炒圆白菜粉条基本不用放水，洗菜时倒完水剩在盆底的一点点就够用了，如果你用的是全干的卷心菜，炒的时候就得加半勺水了2.粉条一定要后放，不然圆白菜还没熟，它就已经炒碎粘锅了.