有机农场绿叶菜颜色绿油油的非常漂亮，和面粉一起做菠菜鸡蛋面条在适合不过了，首先把菠菜焯水后打成汁，用菠菜汁和面 ， 在用压面机直接压成面条即可 。
菠菜鸡蛋面条的做法：
1、菠菜洗净，过沸水，稍烫一烫 。
2、切成小段 。
3、菠菜小段入搅拌机搅成菜汁 。
4、菜汁与面粉混合，加少许盐 。
注意，面粉简单揉成团即可，不要揉匀 。菜汁逐步加入 ， 菜汁的分量要少，做面条水的分量要少，简单和成硬团最好 。
【菠菜鸡蛋面条】
5、面团过压面机压成片状，要反复多次 。压面等同揉面，多压面才有劲 。
6、面片压好后，扑干粉，机面 。
7、压好的面条比较潮，最好放阳台吹一吹 。多余的面条，保鲜袋冷冻收藏 。
成品图：
有机菠菜，最宜白水煮和生吃 。但孩子是不喜欢这样的做法的，特别是小童，他们比较挑嘴，菜叶太大反而会使他们吃着反胃 。干脆搅成菜汁，与面粉一起，即保留了蔬菜的营养，也把主食一道吃了 ， 一举两得 。