芦笋百合腊肠小炒
芦笋百合腊肠小炒这道菜因腊肠本身就很咸，所以在炒的时候要注意盐的量要少放，根据你家腊肠的咸度来确定，胡萝卜切花是为了好看，共整道菜增色不少，想省事的直接切片就好 。
芦笋百合腊肠小炒的做法：
1、芦笋削去老皮(参考：芦笋去皮又快又干净的方法)，斜切成段，胡萝卜切片或切花，鲜百合洗净掰开，腊肠切片 。
2、锅内放油 ， 先炒腊肠片，炒到油分析出，放入胡萝卜片炒软 。
3、再放入芦笋和百合，加盐，炒熟出锅 。
成品图：
芦笋百合腊肠小炒制作技巧：
1、这道菜不需要加很多调料了，就一点点盐就可以了 。2、胡萝卜切花是为了好看，如果没有花型模具，直接切片也行 。
3、腊肠换成腊肉也可以，不过有的腊肉偏硬，需要提前蒸一下再炒 。
芦笋怎么去皮？
【芦笋百合腊肠小炒】用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了 ， 从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来 ， 顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了 。