草莓酱微波炉版
自从我发现微波炉做果酱的好处，就一发不可收拾，什么样的水果都拿来尝试，正的是省事省力 。现在草莓季接近尾声了，抓紧做点草莓酱留住草莓美妙的香气和颜色吧 。今天这款用微波炉做的草莓酱口感非常好吃 ， 而且制作也超给简单 。
微波炉做草莓酱的方法：
1、草莓洗净后加入配方中的糖额柠檬汁粗粗搅拌 ， 盖上盖子放入冰箱冷藏腌渍一晚上 。
2、取出用食品料理机打几秒钟，喜欢细腻的多打几秒，喜欢有粗果粒就少打几秒，然后将混合物移入合适的玻璃或者陶瓷容器，容器大小要能够放入微波炉，且深度要高出混合物至少一倍的高度，这样制作当中，果酱才不会溢出，如果能深一点就更好 。
3、容器让入微波炉，不要盖盖子 ， 这样才能把水分蒸发出去，开启微波炉中高档强度转15分钟 ， 如果是第一次尝试用微波炉做，必须注意第一次煮沸时有没有溢出的情况 ， 如果第一次煮沸没有溢出，之后就不会溢出来了 。
4、15分钟后转中火转20至30分钟，时间与果肉的含水量等有关系 。
5、期间用硅胶刮刀或者不锈钢勺子检查果酱稠度，以略能挂在上面为宜 。
6、如果太稀则适当增加时间，以能轻松搅动为标准，以为果酱温度冷却之后果胶凝固，稠度会增加 ， 所以不需蒸太干 。
7、准备好消毒过的耐热玻璃瓶，可以水洗后用微波炉的消毒档消毒或者加热到水分蒸干都可以 。
8、趁热将果酱倒入并盖上盖子倒置放凉至室温入冰箱冷藏保存即可 。
成品图：
果酱的基本配方
水果的果泥、糖和柠檬汁是果酱制作的基本原料，只要有了合适的配比就能制作出好吃的果酱 。我选择的大致比例是果泥：糖：柠檬汁=10:3:0.5
以草莓酱为例500g草莓配150g的细砂糖和25g柠檬汁，这个方子我用了多次了，感觉甜度浓稠度都不错
