今天这道家常酱油炒饭制作时加了老卤汁，比单纯的加入酱油可香多了，注意卤汁本身就很咸了，所以口味清淡的小伙伴可以不用放盐 。这道卤水酱油炒饭味道好极了！可以让人多吃两碗的节奏哦！减肥的小伙伴们需要克制哦！味道超棒、操作简单的黑暗料理卤水酱油炒饭可是懒人的福音哦
酱油炒饭的家常做法：
1、准备新鲜的生鸡蛋 。
2、煮熟的米饭放入冰箱冷藏后成为颗粒状，刚煮好的米饭太黏糊 。
3、炒锅置新油，将鸡蛋打散放进烧热的油中翻炒 。
4、翻炒至鸡蛋断生凝固 。
5、锅中置新油放入米饭翻炒 。
6、炒好的米饭中放进适量的生抽，再加进适量的老卤水 。
【酱油炒饭的家常做法】7、鱼圆子洗净对半切开 ， 放入米饭中 。
8、加进已经炒好的鸡蛋 。
9、放入适量的辣椒粉 。
10、加进胡椒粉 。
11、放入适量的精盐 。
12、往成品的卤水饭中撒入葱花和枸杞 。味道还不错的黑暗料理出场 。
成品图：
酱油炒饭制作技巧：
1、肠胃功能不适的小伙伴建议翻炒的时间不要太久哦！成为油炸米饭 ， 可以适量的加入一点水，让米饭软和一些，也可以直接将刚煮熟的米饭拿来炒 。2、老卤水有一定的咸度，口味清淡的小伙伴可以不用放盐 。
3、刚煮好的米饭太黏糊 。放入冰箱冷藏后成为颗粒状 。
4、加入什么食材根据自己的喜好，无需照搬哈 。
酱油炒饭用什么酱油炒好吃？
黄豆酱油和生抽要各放一些，餐馆味道好是因为放了很多鸡精 ， 为了健康还是少放点 。最香的是把米饭蒸(炒)热了，直接用海天鲜味生抽拌 。香的你迫不急待 。炒的话锅底几百度的高温会破坏酱油的香气 。酱油炒饭放酱油不粘锅的最佳时间：
1、酱油最佳的下锅时间是在热完油以后 。酱油通过油的煎热可以去除大豆的涩味 ， 还能是酱油和食用油的香味结合起来，相得益彰，炒出来的饭也会色味俱佳 。但是要注意的是，酱油稍微加热即可，同时加热的过程中会发出较大的吱吱声 ， 这些都是正常现象，不用担心 。加热完后要将饭及时倒入，同时不断翻搅 ， 拌匀 。炒到酱油的颜色分布均匀以后就大功告成了 。
炒饭是最简单的，也是为了解决剩饭 ， 炒饭可以无师自通，随心所欲的添加各种自己喜欢的材料，变着花样 。从而衍生出多样口味 ， 酱油炒饭就是一道家常主食，在曾经物资匮乏的年代，酱油炒饭的那份留在唇齿间的醇香，可是很多孩子童年不可抹去的记忆 。喜欢吃的朋友可以参考上面的做法在家试做一下 。