这款用烤箱做的酱烤秋刀鱼加入了韩式包饭酱味道相当的好吃，外面吃到的烤鱼就是抹点盐，撒点胡椒粉 ， 烤好了挤点柠檬汁就可以吃了 。我说这次咱们吃个不一样口味的烤秋刀鱼，不走寻常路 。要知道我家调味品里面什么最多么？那就是形形色色的酱了 ， 甜的咸的鲜的辣的，红的黄的黑的紫的不一而足 。而这次用的呢是韩式包饭酱，不怎么咸 ， 还带点微甜，微辣，很鲜美 ， 颜色偏红，刷在烤鱼上刚刚好 。
主辅料：秋刀鱼6条、盐适量、黄酒适量、胡椒粉适量、白芝麻适量、橄榄油一大勺
自制烧烤酱：韩式包饭酱1大勺、柠檬汁1小勺、橄榄油2小勺
酱烤秋刀鱼的做法：
1、秋刀鱼治净，控水，里里外外抹上适量盐和黄酒腌制15分钟左右 。
2、烤箱预热180度，在鱼身上刷一层橄榄油 ， 再撒上现磨的胡椒粉 。
3、这款烤箱最大的优点之一就是预热非常快，你磨个胡椒粉的功夫 ， 烤箱已经预热好了，放入中层，180度20分钟 。
【酱烤秋刀鱼】4、烤的时间，我们来调酱汁，一大勺韩式包饭酱，加适量柠檬汁，橄榄油稀释一下 ， 顺便去腥提味 。
5、烤10分钟以后把烤盘拿出，给鱼刷上酱料 。
6、烤15分钟以后给鱼拿出翻面，再刷上酱料，撒上一点芝麻 ， 再烤5分钟就好了 。
成品图：
酱烤秋刀鱼制作技巧：
1、第一条鱼我打了花刀，后来想想鱼已经增加腌制的时间了，就不需要打花刀了，而且秋刀鱼肉其实挺紧实的 ， 所以不如让整条鱼完整一点，保留一点汤汁 。2、酱实在太美味 ， 吃的时候我们又刷了一层，小手说太赞了，比外面的好吃多了 。我们甚至打算 ， 猪哥再不回来 ， 就把他的份也给吃了 。