水煮龙利鱼
这道佳肴看着很丰富的样子啊，真是忍不住想去吃几口，在制作的过程中为了人们食用方便，提前将龙利鱼的刺去掉，煮了很久也不会碎烂，吃起来龙利鱼的肉质非常的鲜嫩，汤汁酸辣爽口，使人停不下来，制作这样的美味时候，加入一些金针菇，目的是为了增加整道菜的口感，如果这道菜搭配上米饭，我想我一定能吃好几碗的 。
水煮龙利鱼的做法
1.龙利鱼片解冻，用清水洗干净沥干2.金针菇去掉根部分成小根洗净
3.大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈
4.将龙利鱼切成薄片，加入胡椒粉，料酒，淀粉，1克盐拌均腌制10分钟
5.把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里
【水煮龙利鱼】6.起锅热油，下入少许花椒粒和姜末炒香 ， 再加入火锅底料炒出红油，加入清水煮开
7.汤烧开后下入龙里鱼片煮熟，加适量的盐调味
8.起锅倒在金针菇上
9.然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末
10.锅中烧热油，倒在尖椒和大蒜末上 ， 次啦一声 香味扑鼻而来
水煮龙利鱼成品图
水煮龙利鱼的制作小技巧：
1.打底的菜要先炒断或煮熟铺在碗底 。汤烧开后再下鱼片滚煮 。2.最好放骨汤或鸡汤，如没有也可用清水 。放骨汤更鲜美