虎皮烧椒拌牛肚
虎皮烧椒拌牛肚是新年饭桌上的简单大菜，也是制作最简单却很美味的年菜，调味料自己可以随意选择，但要注意生牛肚买回家后要先洗净在炒，而且至少要煮2个小时才能熟透 。
虎皮烧椒拌牛肚的做法：
1、熟牛肚一块、香菜、小青椒、小米辣 。
2、熟牛肚切成薄片 。
3、小青椒用火烧熟至虎皮色后切细 。
4、香菜切细加入调味碗中 。
5、再加入切细的虎皮烧椒 。
6、加入芝麻油和花椒油 。
【虎皮烧椒拌牛肚】7、再加入美极鲜酱油、盐、白糖后拌匀即可装盘 。
成品图：
虎皮烧椒拌牛肚制作技巧：
1、生牛肚买回家洗净以后需加姜、葱、花椒、盐、料酒和清水煮两小时左右至熟软即可 。2、调味时还可根据自己口味加醋 。