番茄牛肉汤
牛肉肉香味美 ， 十分营养，是生活中常见的食材 。但牛肉偏温热，所以夏季食用时一定要配上性凉的食物吃，以防上火，而番茄和萝卜性凉是最好的搭配 。因此今天就为大家介绍这道开胃健康的番茄牛肉汤 。炖上这一锅酸甜开胃的番茄牛肉汤不论怎么吃都美味的不得了 。喜欢的朋友快来学习一下吧 。
番茄牛肉汤的做法教程：
1、将牛肉切成稍大一些的块状 ， 放入沸水中焯一下，捞出后把血沫洗净 。将番茄去皮切成小丁，洋葱和胡萝卜去皮后切块 。
2、炒锅中放入少许油烧热，放入牛肉后用中小火煸炒3分钟 。
3、把洋葱片放入，不断翻炒至炒出香味，加入番茄丁和胡萝卜块，用锅铲将其翻炒片刻 。
4、倒入完全没过食材的水量，加入番茄酱和冰糖后大火烧开，水开后盖上锅盖 ， 转小火慢炖60分钟后放盐，接着盖上盖子继续炖30分钟 。
5、炖至用筷子可以轻松串透牛肉块，放入少许黑胡椒粉调匀即可 。
成品图:
番茄牛肉汤的做法小技巧：
1、牛肉和蔬菜的比例是2:1，肉量太少的话，肉汤的口感会不够香浓鲜美 。
2、切记要挑选肉质鲜嫩的牛肉来炖汤，否则只会越炖肉质越老，吃起来又硬又塞牙 。
3、500克牛肉加入大约200克番茄沙司即可，番茄酱可以使牛肉汤的口感更加醇厚顺滑 。
4、番茄牛肉汤中要放入适量的白糖来平衡番茄以及番茄酱的酸味，这样炖出的肉汤才会酸甜开胃，滋味十足 。
【番茄牛肉汤】关于番茄牛肉汤的做法以及怎么做好吃的小技巧就介绍到这里了 。另外炖汤时 ， 要选用带有少许筋皮的部位 ， 这样炖出来的汤口感十分鲜美 。番茄一定要去皮，这样汤汁才够浓稠顺滑 。怎么样？是不是光想着口水就要掉下来了 。那就快来亲自动手试试吧 。