金针菇和肥牛中都含有许多对人体有益的元素，肥牛其本身是一种高密度食品， 味道鲜美 。金针肥牛将二者的营养元素更好的结合了 ， 使食用者能更多的摄取它们当中的营养 。
1、金针菇去根洗净，青红椒切丝 。
2、清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，将肥牛焯水后捞出沥干 。
3、重新烧水 ， 将金针菇焯水后捞出沥干 。
4、锅热入油烧至7成热，调入蚝油、糖炒散 。
5、倒入金针菇、青红椒丝，翻炒上色 。
6、将肥牛倒入锅中 。
7、根据个人口味调入盐量，充分翻炒均匀后撒上葱花即可 。
成品图：
【金针肥牛】