香辣海鲜意面中的鳗鱼和基围虾营养价值都非常高，治疗功效多，很适合年轻夫妇及中老年人群食用，同时意面耐煮、口感好，所以这款海鲜意面就非常符合大家对健康又美味的要求 。
香辣海鲜意面的制作方法：
1、用橄榄去核器将橄榄的核去掉，如果没有去核器可以直接用手指用力一捏，这样就可以把果肉部分捏下来 。
2、把去核后的橄榄切成片 ， 如果是直接把橄榄肉捏下来的，就随便用刀粗粗切几下就行了 。
3、用刀把鳗鱼切成小丁 。
4、把两只干辣椒的种子去掉，一直切成细丝，一直对剖 。把10克大蒜切成碎末，把剩余的5克大蒜切成薄片 。
5、取一个平底不粘锅 ， 大火稍稍预热后倒入大约15克花生油，加入一只对剖的干辣椒和5克切片的大蒜 。
6、加热至蒜片略显金黄色的时候，就把已经处理好的虾(参考：快速的去虾线技巧)放进去 ， 等虾的一面从半透明变成白色而且部分呈金黄色的时候，就翻面接着煎，煎好的虾子从锅子里盛出备用 。
7、取一只比较深的平底锅，大火稍稍预热后，倒入40克初榨橄榄油 ， 再加入切碎的10克大蒜、8片鳗鱼和1只辣椒 。另外取一只深锅，加入1.5升水，大火烧开 。
8、等到锅子里的油开始冒小气泡的时候，把炉灶火力降到中火，加热3分钟辣椒、大蒜和鳗鱼，然后加入切片的橄榄和酸豆 ， 继续中火加热3分钟，让所有食材的味道融合 。
9、加入400克罐头番茄 ， 搅拌均匀，大火加热，等到锅子里开始冒泡的时候在降低到中火加热10分钟，中间需要不断搅拌 。
【香辣海鲜意面】10、放进番茄的时候，另外一只锅子里的水应该也开了 ， 先在水中加入10克盐，然后将意面入锅 。
11、提前2分钟把煮过的意面捞出来(通常意面的包装上会标注烹调时间，是可以直接食用的火候)，直接放入意面酱的锅里，继续加热2分钟，或者直至面条的口感达到自己所需的程度为止 。
12、加入过程中需要不断翻动，让意面和酱料充分接触 ， 加热的情况下，意面会更容易入味 。
13、把煎好的虾放进去 ， 搅拌均匀后，撒上洗净沥干水分的豆苗作为装饰，就可以装盘上桌享用了 。
成品图：
