椰蓉奶棒面包
椰蓉奶棒面包的做法非常的简单 , 而椰蓉是我喜欢的食物,不管是自己做好吃购买都喜欢,买带有椰蓉的糕点,这次的椰蓉奶棒面包香味浓厚,口感香软,非常的好吃,而且营养健康哦!
椰蓉奶棒面包的食材:
面团原料:高粉200克,奶粉8克,水105克,全蛋液25克 , 盐2克,细砂糖20克,酵母粉3克,黄油18克椰蓉馅料:黄油25克,细砂糖20克,椰蓉40克 , 全蛋液25克 , 牛奶10克
表面装饰:蛋液、椰蓉(方子参照红叶99 , 做法稍有变动)
椰蓉奶棒面包的做法:
1、后油法将面团搅拌至扩展阶段 。2、盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大 。
3、椰蓉馅的制作:黄油软化后搅拌均匀 。
【椰蓉奶棒面包】4、加入细砂糖拌匀 。
5、分次加入蛋液拌匀 。
6、倒入椰子粉拌匀 。
7、加入牛奶拌匀 。
8、静置一下让椰子粉充分吸收水分 。
9、发酵好的面团按压排气,擀成大一些的长方形面片 。在2/3的地方铺上椰蓉馅 。
10、把空白的面片向中间折 。
11、再折过去,呈细长方形 。
12、慢慢擀开,呈大一点的长方形 。
13、用刀切成均匀的条状 。
14、捏住两头扭转2--3圈,摆在模具或直接放烤盘上进行二次发酵 。
15、发酵完成后刷上一层蛋液,再撒上少许椰蓉 。
16、烤箱预热,170度约15分钟 。
成品图: