麻油拌肚条

麻油拌肚条是夏季里的一道非常开胃的下酒好菜,而做法非常的简单 , 猪肚爽滑,香辣开胃 。而且具有健脾胃、补气、补虚的功效 。是一道不错的菜肴哦!

麻油拌肚条的做法:

1、煲汤时的猪肚,汤煲好后取出摊凉 。
2、切成小条 。
麻油拌肚条

3、大蒜剁成蒜末 。
4、加入盐,糖,生抽,蚝油,陈醋等 。
麻油拌肚条

5、再加入多一些的芝麻油 。
6、最后来一点辣椒油 。
麻油拌肚条

7、拌匀 。
8、浇在肚条上 , 拌匀即可盛盘 。
麻油拌肚条

成品图:
麻油拌肚条

麻油拌肚条小提示:

辣味可以根据自己的口味来定 。

猪肚的食用技巧:

猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩 。

巧洗猪肚的方法:

【麻油拌肚条】将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了 。

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