尖椒韭菜芽炒鹅肠
鹅肠的营养非常的丰富，具有可补肝、明目、养血的功效 。而我今天就教大家做尖椒韭菜芽炒鹅肠，做法非常的简单 ， 而且香味浓厚，鹅肝细腻嫩滑，非常的好吃 ， 是一道营养又健康的美食哦！
尖椒韭菜芽炒鹅肠的做法：
1、将熟鹅肠放在案板上切开，待用 。
2、烧锅倒油烧热，下入切好尖椒翻炒一下 。
3、接着 ， 合入切好的韭菜芽翻炒翻炒 。
4、然后，合入切好的熟鹅肠翻炒一下 。
5、最后，加适量的生抽、加适量的盐、加适量的味精调味炒匀，即成 。
成品图：
鹅肠的适宜人群：
禁忌人群：高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者慎食 。【尖椒韭菜芽炒鹅肠】适宜人群：一般人都可食用 。尤适宜贫血者和常在电脑前工作的人 。
鹅肝的去腥技巧：
要让鹅肠没有腥臭味，必须将肠中的脏东西彻底洗净，特别是鹅肠内面藏污纳垢的部分 。另外要先汆烫再入锅，一方面可以将污垢去除，另一方面也能控制人锅的时间不过久 ， 鹅肠不会过老 。烹调时，需注意爆香要彻底 。最后加入糖和酒带出焦色后再放入鹅肠快速拌炒，则可让鹅肠更人味，且不会有腥味，也能保证口感 。