Q弹天然果冻
Q弹天然果冻不仅做法简单，而且自己做的不加添加剂，纯天然营养又健康 。比外面的果冻吃起来都放心太多了，看着果冻慢慢凝结的过程，也是一种享受 。而它那色泽鲜艳 ， 口感软滑，果香浓郁、滋味醇正，颤巍巍的来上一大口 ， Q弹的口感瞬间在齿间跳动，真是棒极了！
Q弹天然果冻的做法：
1、将吉利丁片提前用冷水泡软，小锅里放入蓝莓，倒入细砂糖 。
2、挤入柠檬汁，倒入清水，小火加热，糖水变红就离火 。
3、将加热好的混合汁过滤 ， 滤出蓝莓，放入提前泡软的吉利丁片 ， 搅拌均匀放凉 。
【Q弹天然果冻】
4、混合汁倒进果冻瓶中，第一次只倒入1/3，然后放入蓝莓，放入冰箱中，冷藏成型后再倒入剩余的混合汁，放入剩余的蓝莓冷藏 。
成品图：
Q弹天然果冻小提示：
1、蓝莓煮的时间不要过长 ， 看到液体变红就可以，否则蓝莓容易破裂 。2、混合汁倒进果冻瓶或模具中，不要一起全部倒入，可以分次加入，凝固后再加下一次，，这样可以让水果均匀分布 。
3、如果赶时间可以放进冰箱冷冻半小时即可成型 。
4、如果使用模具，尽量不要用太多花纹的模具，不容易脱模 。
5、喜欢被的口味的朋友也可以 ， 用别的食材来代替蓝莓哦！
怎样挑选蓝莓：
1、颜色 。成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色 ， 覆有白霜 。红色蓝莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明显或没有白霜 ， 说明存放过久不新鲜;如果呈现色，说明是假冒的 。2、形状 。天然蓝莓并不大，果实平均重0.5～2.5g，最大重5g ， 因此蓝莓不是越大越好 。好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良 。
3、果肉 。用手捏一捏，好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软 ， 还有汁液渗出，说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购 。
4、味道 。好的蓝莓香气馥郁 ， 尝起来酸甜可口 ， 没有果核;如果香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜选购 。