西湖醋鱼
西湖醋鱼是一道非常美味的菜肴，它的做法非常的简单，口感酸爽，香味浓厚 ， 肉质鲜嫩非常的好吃下饭 ， 而且草鱼还非常的有营养 ， 是一道不多的美食哦！
西湖醋鱼的做法：
1、掉鱼头鱼尾煮汤用 。剔除鱼肉 。
2、后再去掉鱼肉内侧的腹刺 。
3、鱼肉片成大坡刀块 。
4、中注入清水 ， 放入葱姜;料酒 。
5水煮开后放入鱼块后关火，泡二十分钟 。
6块捞出码盘备用 。
7鱼的汤水捞出一些备用 。姜切末 。
8中倒入鱼汤，加入白糖
9着再加入米醋 。
10油调色后，准备勾芡 。
【西湖醋鱼】11一个略微浓稠的汤汁 。
12鱼块上面后，撒上姜末即可 。
成品图：
草鱼的适宜人群：
禁忌人群：动脉硬化患者忌食 。适宜人群：一般人群均可食用 。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用 。(草鱼不宜大量食用，吃得太多，容易诱发各种疮疥 。)
草鱼的功效与作用：
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物 。
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用 。
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。