黑胡椒杏鲍菇
杏鲍菇是一种非常有营养的食材，以它为主的菜肴也很是多样，但是我今天做的黑胡椒杏鲍菇，做法加单，口味独特，但是口感非常的香浓 ， 好吃下饭，想换换口味的朋友可以试试哦！
【黑胡椒杏鲍菇】黑胡椒杏鲍菇的做法：
1、杏鲍菇洗净，用手撕成细丝 。
2、锅中加入适量油大火烧热，放入事先切碎的蒜蓉煸出香味 。
3、倒入杏鲍菇翻炒，炒至杏鲍菇变软 ， 此时会渗出少量水分 。
4、调入盐和鸡精 。
5、翻炒至水分收干，调入黑胡椒粉 。
6、放入事先切好的小米椒和葱段，翻炒均匀即可出锅 。
成品图：
杏鲍菇的适宜人群：
禁忌人群：湿疹患者忌食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。
杏鲍菇的功效与作用：
1、祛脂降压 ， 杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2、提高免疫力，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。
3、消食，杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证 。
杏鲍菇的选购：
菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽 ， 平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了 。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好 。
菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平 ， 有小菌褶 。
菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚 。