香酥南乳炸鸡翅
提起炸鸡很多人是又爱又恨，恨它的高热量 ， 高脂肪，高胆固醇，但是它又不断的吸引我们的味蕾勾起我们是食欲 ， 而我今天做的香酥南乳炸鸡翅 ， 制作简单，肉嫩味香，十分的美味哦！
香酥南乳炸鸡翅的做法：
1、鸡中翅洗净沥干水，用碗盛起，调入少许盐、加上压碎的南乳、搅拌均匀、裹上保鲜膜，放进冰箱，腌制半天以上 。
2、香酥炸粉兑水搅拌成糊状，静置片刻，油锅烧热至冒小气泡 ， 用筷子再次搅拌一下炸粉，鸡翅裹满炸粉放入油锅中 。
3、中小火炸至鸡翅两面焦黄色时，起锅之前再次调大火力，猛炸十秒钟左右即可捞起 ， 用吸油纸吸干多余的油分即可食用 。
成品图：
【香酥南乳炸鸡翅】香酥南乳炸鸡翅小提示：
一直保持中小火炸可以让鸡翅内部熟透 ， 炸至最后开大火猛炸十秒钟，能逼出鸡翅中的油脂，吃起来更酥脆 。南乳汁本身有点咸 ， 腌制鸡翅时放少许盐就够了 。
鸡翅的适宜人群：
禁忌人群：患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食 。
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人 。
鸡翅的功效与作用：
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。
1、强身健体 ， 鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
2、提高免疫力，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率 。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效 ， 用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3、补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4、美容，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。
鸡翅的选购：
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味 。
2、颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买 。