香辣回锅腊肉
对于腊肉我之前是不则怎么喜欢吃的 ， 以为我喜欢它的那个熏味 ， 相信很多人都我一样，但是偶然的一次我吃到了腊肉做的菜肴，真的是让我久久不能忘怀，于是决定做香辣回锅腊肉来满足自己的味蕾，这道菜肴非常的下饭 ， 而且麻辣爽口 。
香辣回锅腊肉的做法：
1、准备好五花腊肉 。
2、腊肉冲洗干净 ， 入蒸锅蒸至 20分钟 。
3、葱姜蒜切碎备用 。
4、洋葱 青红椒切成小块 。
5、蒸好的腊肉，切成薄片 。
6、锅中注入油 ， 下入郫县辣酱煸炒出红油 。
7、倒入葱姜蒜碎炒出香味 。
8、倒入腊肉片包炒均匀 。
9、烹入料酒，加入生抽 糖和一点清水 。
10、大火烧开，烧制汤汁浓缩后加入洋葱 青红椒块 。
11、翻炒均匀 。
12、加入鸡精调味即可 。
成品图：
腊肉功效简介：
【香辣回锅腊肉】腊肉选用新鲜的带皮 五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效 。