孜然马铃薯炖肉
这道孜然马铃薯炖肉善于用香料烹调 ， 瞬时出现异国风味，散发出独特的香气时 。这道孜然马铃薯炖肉把小小的土豆和肉炖着吃 。这道菜配上印度面包味道绝佳，当然，配上西式吐司面包也是不错的选择，也可以用它搭配沙拉或泡菜 。
孜然马铃薯炖肉的做法图解:
1、绞肉末炒出油脂炒香 ， 再将洋葱切丁拌炒出香气 。
2、加入一大匙孜然粉和香料番茄酱拌炒均匀 。
3、再放下切成块状的马铃薯和月桂叶，加水至适当后煮滚，转小火烧至马铃薯松软当知浓稠，以盐调味 。盛装后在撒上巴西里末(Parsley)少许完成 。
成品图：
孜然马铃薯炖肉怎么做好吃的技巧：
1、水分勿加太多，浓缩的汤汁更显美味 。2、香料番茄酱可以新鲜番茄(酱)或罐装番茄取代 ， 一样美味 。
3、炖肉盐和糖的比例为2：1 。
4、小火慢炖 。铁锅炖出的肉香而不柴 。有农家味道 。
5、不要炒糖色，不油腻 。红糖比较健康并容易上色 。
孜然马铃薯炖肉的营养功效：
1、马铃薯的蛋白质营养价值很高 ， 其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质 。【孜然马铃薯炖肉】2、其含量与苹果一样多 。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感 ， 同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用 。