土豆虽然是非常普通的食材 ， 但它营养是很丰富 。我个人是非常喜欢炸土豆的，就推荐一款咖喱土豆球，卖相很诱人，看着都让赏心悦目 。把土豆做成球装，淋上咖喱汁 ， 味道特别赞 。香辣鲜咸 ， 美味可口，让人回味无穷 。
油炸食物的美好是无可替代的：无论是面食、肉食，甚至是蔬菜，在高温的油脂里都会像被施了魔法一样，迅速蓬松、金黄，变得又酥又脆，魅不可挡 。美女们为了保持苗条的身材，往往要管住自己的嘴巴，对于那些美味却又高脂高热的食物常常望而却步，每每看到别人“大块朵颐”，享受着盘中美味的时候...我都只有暗暗的用“高糖！高脂！高热量....来告诫自己，在这些让我垂涎的三高美食中，油炸食品当属之最 。
现在接触到空气炸锅刚开始用得不太明白，后来摸索出了窍门、规律 ， 用起来就顺手了，使用频率也高了 。前几天用空气炸锅做了炸鸡腿效果不错，今天继续开发空气炸锅 。突然动了炸土豆丸子的心思，细细琢磨一番，决定把土豆压成泥以后在炸，在做的途中还加入了咖喱粉，这样一炸有点西式下午茶点的感脚了...有时候哪些食材具体怎么做法说不清楚 ， 只有自己慢慢摸索，通过实践才能得出一个合理的结论 。这不我就得出了结论味道杠杠的好吃哦?。∮绕涫羌依镉行『⒆?，用空气炸锅还真挺放心又方便的，也不会担心所谓“上火”和“不消化”的问题，比炒菜用的油还少，又没有油烟缭绕，对于每日下厨、如我一样的主妇而言，可算是厨房利器之一 。
咖喱土豆球的做法：
1、备材料：老土豆去皮洗净切成块(块的大小可以根据自己的喜好来切) 。2、做锅烧水，把切好的土豆块上锅蒸15分钟至土豆熟透 。
3、蒸熟的土豆取出放在碗里，用勺子趁热压成泥 。
4、再压好的土豆泥里加入2勺橄榄油 。
5、再加入1勺咖喱粉，1勺盐(盐的量根据自己土豆泥的量加减 ， 加不加各种精随自己，小云是不吃味精，鸡精的所以没加) 。
6、加好调料后把土豆泥搅拌均匀
7、搓成2-3厘米大小的土豆球(大小随自己)
8、在土豆球表面刷上一层橄榄油或玉米油 。
9、空气炸锅200度，提前预热5分钟 ， 取出炸锅网篮，放入搓好的土豆球 。
10、温度200度，炸15分钟，至土豆球表面金黄，出炉(掌握不好时间的，中途可以拉出炸篮查看烤制情况) 。
11、最后出锅撒上辣椒粉，葱花即可，趁热吃最好吃了 。
成品图：
做咖喱土豆球的小技巧：
1、土豆宜用老土豆，口感绵绵的 。2、没有空气炸锅可以用油锅炸制 。
3、蒸好的土豆去皮后碾成泥，一定碾碎得越细腻越好吃 。
4、炸好的土豆球配上番茄酱一起食用也是可以的 。
土豆的选购：
土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜 。选光滑圆润的 ， 不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素 ， 而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食 。土豆的功效与作用：
1、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富 。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。
3、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
3、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡 ， 中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢 。
4、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
5、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入 。
6、美容护肤
【咖喱土豆球】土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部 ， 增白作用十分显著 。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用 。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果 。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿 。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果 。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题 。