这一道叉烧豆角炒蛋营养丰富，这一盘菜有肉，也有菜，又有蛋 。用好的叉烧做菜应该叉烧肉质软嫩多汁、菜色泽鲜明、香味四溢 。叉烧还含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能 改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效 。
叉烧豆角炒蛋的做法图解:
1、准备材料 。
2、平底锅中加入少许的油(也可不加油因为等会叉烧会出油) ， 把叉烧煎炒至干身 。
【叉烧豆角炒蛋】
3、把洋葱加入炒至洋葱香味出来和变透明 。
4、再加入豆角 ， 此时加盐调味 。( 不用加太多盐， 因为叉烧本身已有味道 ) 。
5、豆角炒至熟透后即可把打散的蛋液加入 ， 轻轻炒匀 后即可盛碟 。
成品图：
叉烧豆角炒蛋怎么做好吃的技巧：
1、这道菜好吃的秘诀就在炒叉烧时要炒久一点 。2、让叉烧煎到有点干，油都被逼出来，边边有点脆脆时，就是最好吃的时候，加上豆角洋葱和嫩嫩的蛋，真是美味 。