鲜嫩的小章鱼 ， 新鲜的茭白做一道小炒，荤素搭配 ， 营养搭配均衡 ， 做法简单 。味道鲜咸美味 ， 清淡香醇，老少皆宜 。教你如何做出美味的茭白小章鱼 。
茭白炒小章鱼的做法：
1、准备好食材，茭白，姜，小章鱼 。
2、锅烧热 ， 倒油 。
3、放入生姜 。
4、放入茭白并翻炒 。
5、茭白翻炒变色后放入小章鱼 。
6、因为小章鱼是煮过的 ， 所以翻炒30秒左右就可以放入料酒 。
7、放料酒以后就可以放酱油，加入适量水 。
8、水开以后加入适量的盐 。
9、出锅，撒葱花 。
成品图：
小诀窍：
1、茭白购买时，一定要选新鲜的，颜色洁白，较瘦长的嫩，如果里面切开有黑点，就不新鲜不好吃了 。
2、炒的过程中要倒点开水，有鲜汤就更好了 。
茭白的营养价值：
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 ， 有解酒醉的功用 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收 。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收 。
1、利尿止渴、解酒毒：
【茭白炒小章鱼】茭白甘寒，性滑而利 ， 既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒 。
2、补虚健体：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质 ， 具有健壮机体的作用 。
3、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益 。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃 。